بقلم: وليد دياب

تصوير: عبد الأمير السلاطين

وشهدت المسالخ في البحرين التي أقرتها وزارة شؤون البلديات والزراعة إقبالا كبيرا من أصحاب الأضاحي بعد أداء صلاة العيد مباشرة ، حيث توافد المواطنون والمقيمون لإحياء مناسك الأضاحي لشراء وذبح الأضاحي ، و في جولة لـ «جلف نيوز» في مسلخ سترة والهملة ، رصدت الإقبال الكبير منذ الساعات الأولى من صباح أمس عقب صلاة العيد في المسالخ التي وفرت الوزارة لها أطباء بيطريين لتفقد الجثث والتأكد من سلامتها. .

قال الدكتور إبراهيم يوسف ، مدير إدارة الإنتاج الحيواني المحلي والقائم بأعمال الوكيل المساعد للثروة الحيوانية ، إن الوزارة قامت بالتنسيق المسبق مع مسالخ سترة والهملة ، بالإضافة إلى السماح ببعض الأماكن الأخرى في المملكة خلال هذه الفترة أيام. تستوفي معايير الذبح المسموح بها لتسهيل ذبح الأضاحي خلال أيام التشريق ، لافتا إلى أنه تم التنسيق أيضا مع وزارة الداخلية لتنظيم عملية الدخول والخروج في مسلخ الهملة ، بالإضافة إلى التنسيق مع وزارة الصحة وشركات التنظيف لتنظيف النفايات بشكل دوري. ‬

وأكد أن هناك زيادة في عدد الأضاحي التي تم استيرادها هذا العام ، حيث تم استيراد ما يقارب 50 ألف رأس موزعة في جميع مناطق البحرين ، وتراوحت أسعار الأضاحي بين 55 و 160 دينارا حسب النوع. الذبيحة وحجمها مما يدل على إقبال كبير على الأضاحي ، بالإضافة إلى قيام الوزارة بتوفير عدد كبير من الأطباء البيطريين ذوي الخبرة لضمان سلامة الأضاحي قبل الذبح وبعده لضمان سلامة هذه اللحوم والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك.

وأشاد بسلاسة عملية القربان ، خاصة وأن اليوم الأول شهد إقبالا كبيرا ، وانخفض هذا العدد في بقية أيام التشريق.

بدوره أشار عادل محسن في مسلخ الهملة إلى أن المسلخ يذبح أكثر من 700 ذبيحة في الساعة. في وقت مبكر من صباح أمس ، مبينا أن معظم الإقبال كان للأغنام الصومالية نظرا لسعرها المناسب ، مضيفا أن المسلخ شهد مجموعة من الإجراءات المسبقة تمهيدا لاستقبال أصحاب الأضاحي ، وتم العمل على ذلك. المسالخ وزيادة عدد العاملين والجزارين إلى أكثر من 50 فرداً لتسهيل الإجراءات لمن يضحي ، وأكثر من 8 أطباء بيطريين لفحص الأضاحي.

وأشار إلى أن المسلخ يقسم العمل بين جزء لتلقي التضحيات الفردية وجزء آخر مسئول عن التضحيات. وأنواع الأضاحي المتوفرة هي أغنام صومالية تبدأ أسعارها من 55 ديناراً وتصل إلى 60 ديناراً ، وأغنام عربية تبدأ من 140 ديناراً وتصل إلى 160 ديناراً ، لافتاً إلى أن الأسعار تعتمد على وزن الذبيحة.

من جهته أشاد أحد أصحاب الأضاحي محمد المخضبي بالتنظيم في مسلخ الهملة وسرعة الانتهاء من عملية الذبح والتقطيع والتعبئة ، منوهاً بوجود أطباء بيطريين وعملية التنظيف داخل المسلخ ، لافتا إلى أن الأسعار بالنسبة للأغنام الصومالية لم تشهد أي زيادة مقارنة بالعام الماضي ، فيما شهدت أسعار الخيول العربية ارتفاعا كبيرا بسبب انقطاع الواردات عن بعض الدول منذ عدة أشهر ، مما أدى إلى زيادة في الأسعار هذا العام.

وفي مسلخ سترة أشار رئيس شركة البحرين للمواشي إلى أن الإقبال على الأضاحي جيد هذا العام وهو مماثل بشكل كبير العام الماضي ، لافتاً إلى أن اليوم الأول لمسلخ سترة شهد ذبح حوالي 2100 ذبيحة ، ومن المتوقع أن ستشهد أيام التشريق حوالي 6 آلاف ذبيحة ، مؤكدا أن الإجراءات تتم بشكل جيد ، مضيفا أن المسلخ يقدم خدماته لمعظم الجمعيات ، حيث يتم ذبح الذبائح وتغليفها ونقلها في سيارات مبردة إلى الأماكن. من الجمعيات.

وأوضح أن المسلخ اعتمد على نحو 20 جزارا ومساعدا لإنهاء الأضاحي بسرعة ، وأنهم جميعا بحرينيون. مبينا ان غالبية القرابين كانت من اغنام صومالية.

بدوره قال الدكتور فهد الطيب من ادارة صحة الحيوان بوزارة البلديات ان عمليات الذبح تتم باشراف كامل من اطباء وزارة الاطباء البيطريين من اجل الكشف عن الذبائح قبل الذبح وبعدها للتأكد من ذلك. وهي خالية من الأمراض وصالحة للاستهلاك ، مشيداً بجهود شركة البحرين للمواشي في إدارة عملية الأضاحي بشكل منظم وسلس ، نظراً لتصميم المسلخ. الآلية التي تسهل عمليات الذبح بشكل سريع ونظيف.

من جانبه أشار الدكتور هاشم عوض الطبيب البيطري المسئول عن شركة البحرين للمواشي إلى أن أبرز الأنواع في الشركة هي الأغنام الصومالية والأسترالية والعربية ، لافتاً إلى أن الطلب أكبر على الأغنام الصومالية نظراً لسعرها المناسب. بالنسبة للمستهلكين ، لافتا إلى أن سعر الذبيحة يشمل الذبح والتقطيع والتعبئة.